ドメーヌ・ルモリケ ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・デュス・デ・マルコンソール [2004]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ 赤ワイン

Domaine Remoriquet / ドメーヌ・ルモリケ ワインスペクテーターが高く評価する造り手! ニュイ・サン・ジョルジュにあるルモリケは4代目のジルと父親のアンリによって営まれる小さな造り手。ジルはボーヌにて醸造学を学びディプロマの認定を受け、1979年よりドメーヌに参加。彼のワインに対する情熱は熱く、現在ではGDVBなるブルゴーニュの醸造技術の向上を図るグループやFARRE（環境保護を目的とする農法を研究する団体）の代表と務めるなど精力的に動いている。 彼は畑の中の有機物を積極的に使い、肥料は牛糞やブドウ、野菜などから造い、昆虫類などをつぶさに観察し、自然のサイクルを大切にし、化学薬品などの使用を極力抑えている。 現在畑は9.5ヘクタールになり、ジルがドメーヌを任されてからその評価は激変し、ワインスペクテーターで高い評価を得るまでに成長している。

14℃前後で抜栓、1時間位置く。紫がかった濃いガーネット色、赤い花、薔薇、沈丁花、ハイビスカス、プラム、グリオット、山桃、山査子、牛赤身肉、レザー、黒胡椒、丁字、香菜、杜松の実、甘草、オレガノ、タイム、ナツメグ、メース、ローズマリー、腐葉土、枯葉、煙草、黒い土、ミネラル、濃く沈んだ色合いを持ち、落ち着いた花としっかりとした様々な果実のノートが重層的に押し寄せてくる。ヴォーヌ・ロマネのグラン・クリュと言っても良いほどのしっかりとした骨格・輪郭を感じる。そして驚くほどのパワーを感じる。また牛赤身系の味わいがしっかりとしたボディとコクに反映されているのだろう。更に、丁字、香菜、杜松の実、甘草を始めとする様々なハーブ（オレガノ、タイム、ナツメグ、メース、ローズマリー）と土・ミネラル系のニュアンス（腐葉土、枯葉、煙草、黒い土、ミネラル）が次々に現れ、複雑で奥行きのある酒質を形成している。ただ、普通のワインと違い、硬さと強さを感じた場合に多く感じられる凝縮感・濃さも当然のように持っているのだが、それを感じさせない軽やかさ（高い酸レベル）も兼ね備えているようだ。2時間位経ち、どんどん柔らかさと甘さが出てきた。少し時間は掛かるがほんとうに素晴らしい。　　H20.04.17